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什么是麥芯粉？
麥芯粉：是用小麥胚乳的中心部分磨制而成的面粉，也屬于小麥粉的一種。同樣適合做饅頭、花卷等常見面食，只不過面粉顏色更加柔和，口感更細(xì)膩。
回答于 2024-07-31 14:36
什么是小麥粉？小麥粉有什么用？
小麥粉是我們平時在超市中見到最多的一款，是將小麥籽粒中的外層部分去除，包括皮層、糊粉層、胚芽等，然后將胚乳加工碾磨后制成的面粉。 因此，小麥粉中含有的營養(yǎng)就是小麥胚乳中的營養(yǎng)，包括淀粉和少量蛋白質(zhì)。家用小麥粉的蛋白質(zhì)含量通常為10%左右，由于麩皮含量極少，所以膳食纖維含量很低，僅為3%左右。并且加工精...
回答于 2024-07-31 14:35
真正鱘魚子醬的價格是多少錢？
嚴(yán)格意義上來說，只有鱘魚的魚子生產(chǎn)的魚子醬才可以被稱為魚子醬，而真正鱘魚子醬的價格在10000-30000人民幣/kg，價格非常昂貴。正品鱘魚子醬通常有溯源認(rèn)證，如有需要建議消費者從正規(guī)途徑購買。 也許在市面上我們也常常看到其他各類魚子醬，但實際上很多都不是真正的魚子醬。這些“魚子醬代用品”不是以鱘魚籽為原料制作...
回答于 2024-07-21 16:23
魚子醬的生產(chǎn)和加工流程是怎樣的？
目前市場上供應(yīng)的魚子醬以商業(yè)養(yǎng)殖魚為主要原料。中國生產(chǎn)的養(yǎng)殖魚子醬品質(zhì)可以與野生魚子醬相提并論，質(zhì)量好、價格合理、供應(yīng)充足的中國魚子醬正受到全球越來越多的餐飲行業(yè)和消費者的喜愛。 鱘魚子醬的生產(chǎn)和加工等基本操作技術(shù)并不復(fù)雜，熟練的工藝控制可以讓工人在15分鐘內(nèi)快速、穩(wěn)定、精確完成原料——取卵——卵巢分級...
回答于 2024-07-21 16:22
什么時候官方明令禁止捕撈野生鱘魚？
在2000年，《瀕危野生動植物種國際貿(mào)易公約》把野生鱘魚定義為瀕于滅絕的物種，官方明令禁止捕撈野生鱘魚，這是商業(yè)養(yǎng)殖場開始繁榮起來的根本原因。近年來隨著鱘魚人工繁殖和養(yǎng)殖技術(shù)的成功和推廣，鱘魚養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展，出產(chǎn)的養(yǎng)殖魚子醬媲美野生魚子醬，不僅質(zhì)量好，而且數(shù)量更有保障。
回答于 2024-07-21 16:21
魚子醬生產(chǎn)要多久才可以提取？鱘魚的養(yǎng)殖周期多長？
首先，鱘魚的養(yǎng)殖周期十分漫長，一條符合魚子醬生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的鱘魚要達(dá)到性成熟產(chǎn)卵期所需要的時間至少7到8年，有些品種甚至需要10年以上。 其次，鱘魚子的加工工藝要求非常高，每次加工至少要在15分鐘的時間內(nèi)完成十多道工序，從而達(dá)到鎖鮮的要求。 再者，歐洲市場、美國市場以及亞洲市場，三大消費市場對魚子醬的需求量...
回答于 2024-07-21 16:19
魚子醬價格為什么這么昂貴？
正所謂物以稀為貴，魚子醬身價大幅升高的原因就在于它的稀缺性。 首先，鱘魚的養(yǎng)殖周期十分漫長，一條符合魚子醬生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的鱘魚要達(dá)到性成熟產(chǎn)卵期所需要的時間至少7到8年，有些品種甚至需要10年以上。 其次，鱘魚子的加工工藝要求非常高，每次加工至少要在15分鐘的時間內(nèi)完成十多道工序，從而達(dá)到鎖鮮的要求。 再...
回答于 2024-07-21 16:18
吃魚子醬可以增加皮膚光澤彈性嗎？
成品魚子醬呈圓潤飽滿的顆粒狀，入口破裂時有鮮美咸味，給消費者以獨特的味覺和感官效果。魚子醬含有豐富的有價值的營養(yǎng)成份，如蛋白質(zhì)(精氨酸蛋白、組氨酸蛋白、異亮氨蛋白、賴氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白)、脂肪(膽固醇、磷質(zhì))、維生素(維生素A、維生素B、維生素C、維生素B2、維生素B6、維生素PP、維生素B12和維生素B3等)，具有...
回答于 2024-07-21 16:17
魚子醬的營養(yǎng)價值有哪些？
成品魚子醬呈圓潤飽滿的顆粒狀，入口破裂時有鮮美咸味，給消費者以獨特的味覺和感官效果。魚子醬含有豐富的有價值的營養(yǎng)成份，如蛋白質(zhì)(精氨酸蛋白、組氨酸蛋白、異亮氨蛋白、賴氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白)、脂肪(膽固醇、磷質(zhì))、維生素(維生素A、維生素B、維生素C、維生素B2、維生素B6、維生素PP、維生素B12和維生素B3等)，具有...
回答于 2024-07-21 16:16
鱘魚卵做的魚子醬，去哪些地方可以捕撈？
傳統(tǒng)的魚子醬來源于捕撈自里海、黑海、咸海和亞速海等水域的野生鱘魚卵，以往的很長時間內(nèi)，俄羅斯和伊朗主宰著魚子醬出口市場。但20世紀(jì)80年代開始，野生鱘魚資源受過渡捕撈、生態(tài)環(huán)境被破壞等因素影響，產(chǎn)量急劇減少。
回答于 2024-07-21 16:16