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鹵鴨翅怎么做？
鹵鴨翅 1.鴨翅洗凈，加鹽20/1000克，料酒5/1000克，蔥姜蒜各5克,滾揉腌制，取出，焯水，洗凈。 2.老鹵上火燒開，放入鴨翅，小火鹵制15分鐘，關火浸泡10分鐘，即可出鍋。
回答于 2025-04-12 23:31
鹵鴨頭怎么做？
鹵鴨頭 1.將鴨頭已洗凈，加鹽 20/1000克，料酒5/1000克，蔥姜蒜各5克,滾揉腌制，取出鴨頭，焯水，洗凈。 2.老鹵上火燒開，放入鴨頭，鹵制15分鐘，關火浸泡10分鐘，即可出鍋。
回答于 2025-04-12 23:30
鹵鴨脖怎么做？
鹵鴨脖 1.將鴨脖洗凈，加鹽20/1000克，料酒5/1000克，蔥姜蒜各5克,滾揉腌制，鴨脖焯水洗凈。 2.老鹵上火燒開，放入洗凈鴨脖，小火鹵制20分鐘，關火浸泡20分鐘即可出鍋。
回答于 2025-04-12 23:30
鹵牛肉怎么做？
鹵牛肉 1.將牛肉洗凈，加鹽20/1000克，料酒5/1000克，姜蔥蒜各5克，滾揉腌制，取出，開水焯水，洗凈。 2.老鹵鍋上火，燒開，放入牛肉，小火鹵制40分鐘，關火浸泡15分鐘即可出鍋。
回答于 2025-04-12 23:29
鹵味豬頭肉怎么弄?
豬頭肉 1.生豬頭半個，清水洗凈，滾揉制，取鍋上火，放入清水燒開，把豬頭焯水，再瀝干水分。 2.老鹵鍋上火燒開，下豬頭，小火鹵制60分鐘，出鍋，去骨，再次放入老鹵鍋，鹵制15分鐘即可出鍋。
回答于 2025-04-12 23:28
鹵菜回爐怎么做？
鹵菜回爐: 制作方法: 當天未售完的鹵菜，放入保鮮柜冷藏保存，第二天銷售。 1.將保鮮膜封閉的鹵菜取出，打開保鮮膜，自然解凍。 2.鹵水不夠用時直接添加純凈開水即可，比例是:鹽15/1000克純凈開水，雞粉15/1000克水，糖色20/1000克，味精15/1000克，紅曲紅色素0.2/1000克，肉寶王0.2/1000克，百異VC鈉1/1000克，呈味核...
回答于 2025-04-12 23:27
鹵菜怎么保存？
鹵菜保存: 保存方法:在通常的情況下，當天未售完的鹵菜，需要放入保鮮柜冷藏。 具體方法: 1.鹵菜完全冷透; 2.保鮮膜將鹵菜完全密封: 3.放入 -15°以下保鮮柜冷藏;
回答于 2025-04-12 23:26
能不能用泡打粉來代替酵母？
不能！ 雖然都能讓面團膨大起來，但它們的作用原理是完全不同的。 泡打粉它是碳酸鹽的一種，在高溫下會分解成二氧化碳氣體，從而起到蓬松的作用。 但是它的作用時間非常短，大概只有幾分鐘而已，而且產生的氣體量也非常有限，所以用它做出的面包不僅個頭小，吃起來也沒有什么味道。 酵母菌是靠消耗葡萄糖產生二氧...
回答于 2025-04-12 23:21
用面包機為什么還是發酵不起來？
如果你做的面包沒發起來，那么就是失敗的去找自己的原因而不是面包機的原因。原因多半是溫度和酵母還有糖的問題。 面包機發酵的原理跟過去老面發面包不一樣，用的是高耐糖的酵母吃糖產生二氧化碳從而產生氣泡，所以糖和酵母一定要夠，如果按說明書上的量沒有發起來就稍微多放點，發過了也比沒發起來好吃。 面粉：我從...
回答于 2025-04-12 23:00
加什么調料可以增加面包的香氣？
在高筋面粉里加入玉米粉不但讓顏色更好看還有比小麥粉更濃郁的獨特香氣。還有放蔥油、蒜泥、胡椒、芝麻、羅勒、百里香、迷迭香、歐芹等調料也能有效增加面包的香氣，取決于口味。溫度和時間以及其他配比例如濕度也都有影響。
回答于 2025-04-12 22:53