3635 個(gè)回答
青菜和蘑菇可以一起焯水嗎？或者說先焯水香菇，焯完的水可以用來...
建議分開焯，不僅僅是為了讓菜保持綠色，最重要的是要去除蘑菇里面的甲醛或者蔬菜的農(nóng)藥化學(xué)物質(zhì)等，如果你繼續(xù)用的話，相當(dāng)于把含有上一鍋蔬菜留下來的農(nóng)藥殘?jiān)纸莸较乱粋€(gè)蔬菜里
回答于 2024-07-20 13:36
雞爪焯水的話，大概要多久呢？
做涼拌雞腳的話，因?yàn)殡u爪焯水很難 ，特別是冰鮮雞腳容易破皮，不建議全程太大火。建議雞腳解凍后，冷水下鍋，不要蓋蓋子（因?yàn)殡u腳的騷味燜在里面散不出去，而且容易爆皮），先大火煮到沸騰轉(zhuǎn)為中小火煮個(gè)10分鐘就熟了。
回答于 2024-07-20 13:34
請(qǐng)問焯水需要焯一個(gè)蔬菜準(zhǔn)備一鍋水嗎？比如需要焯香椿和茼蒿，焯...
當(dāng)然不建議繼續(xù)用，不僅僅是為了讓菜保持綠色，最重要的是要去除里面的農(nóng)藥草酸化學(xué)物質(zhì)等，如果你繼續(xù)用的話，相當(dāng)于把含有上一鍋蔬菜留下來的農(nóng)藥殘?jiān)纸莸较乱粋€(gè)蔬菜里
回答于 2024-07-20 13:27
請(qǐng)問肉類先焯水還是先腌制？
1、腌制之前要把肉洗一洗嗎還是泡一下。 2、腌制就不用焯水了。 3、好肉不需要浸泡 新鮮的牛肉也不需要侵泡 只有菜市場(chǎng)好幾天不新鮮的牛肉才需要侵泡 烤肉一定要高溫瞬間鎖住肉香
回答于 2024-07-20 13:27
請(qǐng)問雞胸肉需要焯水嗎？
看是不是現(xiàn)殺的雞，現(xiàn)殺的不用，化凍的需要焯水。 冰鮮雞割出來的雞胸肉一般需要焯水，一般都不是很新鮮雞胸肉有腥味。
回答于 2024-07-20 13:24
如果不焯水的話，還有什么辦法去除雞腿里的血水呀？
將雞腿肉放進(jìn)水里浸泡兩個(gè)小時(shí)左右。可以有點(diǎn)鹽浸泡可以讓肉質(zhì)有底味。
回答于 2024-07-20 13:23
蘑菇焯水要多久？蘑菇是用熱水還是冷水焯水好？
冷水下鍋，開鍋30秒后撈出，攥干水分備用。大部分蘑菇中含有自源性甲醛，甲醛溶于水，焯水不但能清洗蘑菇，還能清洗代謝的異味。
回答于 2024-07-20 13:22