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家里有蛋糕粉能做包子饅頭嗎？做蛋糕的勁頭過了，剩了好多蛋糕面...
用蛋糕粉做包子和饅頭并不是一個理想的選擇，因為蛋糕粉和普通的面粉有一些關鍵的區別。蛋糕粉通常是低筋面粉，含有較少的面筋，這使得它非常適合制作質地輕盈、松軟的蛋糕。但是，包子和饅頭需要較多的面筋來保證它們的結構和嚼勁。 如果你用蛋糕粉做包子或饅頭，可能會遇到以下問題： 面團發酵后不夠彈性：低筋面粉中的...
回答于 2024-09-01 09:39
做饅頭可以中筋加低筋嗎？
做饅頭時，使用中筋面粉加低筋面粉是可以的。這兩種面粉混合后可以調整面團的筋度，達到你想要的饅頭口感。 具體來說： 中筋面粉：一般來說，做饅頭最常用的是中筋面粉，因為它的筋度適中，能提供足夠的面筋，使饅頭膨松有嚼勁。低筋面粉：筋度較低，通常用于制作蛋糕或餅干。如果加入低筋面粉，可以降低面團的筋度，做出...
回答于 2024-09-01 09:39
請教一下，麥子直接磨的粉是什么呀？
麥子直接磨成的粉通常被稱為全麥面粉或小麥粉。這種面粉是通過將整個小麥粒（包括麩皮、胚乳和胚芽）直接磨碎而成的。因此，全麥面粉中保留了小麥的所有部分，富含纖維、維生素和礦物質，顏色較深，質地較粗糙，帶有明顯的麩皮顆粒。 相較于普通的精白面粉，全麥面粉的營養價值更高，尤其是在膳食纖維和維生素B族的含量上...
回答于 2024-09-01 09:39
魚露和醬油的味道有什么區別？
家用烹飪時候魚露的使用和醬油類似，或者應該這樣說，魚露完全可以取代醬油使用，但需要注意兩點：1.魚露本身咸度相對較大，使用魚露烹飪需要少放鹽或不放鹽；2.魚露本身有一定的“腥”味，不是每個人都喜歡。
回答于 2024-08-29 21:45
在超市怎么挑選魚露？
首先就是不要買太便宜的魚露。作為一種動不動就要發酵兩三年的調味品，價格比醬油還便宜的肯定不是什么好魚露。 十幾塊錢一大瓶的那種，我吃下來都很一般。要想得到極致的味道，還是得花點錢。 如果你現在在超市或者進口超市買魚露，看到一瓶貴的一瓶便宜的，不知道怎么挑，你就選貴的。
回答于 2024-08-29 21:44
為什么魚露有股腥臭味？
關于魚露的臭味，魚露雖然有腥臭，但是是那種海鮮的自然腥味，不會特別難聞。 如果有讓人不舒服，覺得特別刺鼻的味道的話，可能是因為魚露品質不好或者開封后放太久了，或者沒保存好。 就像蝦皮，大家平時應該有買過蝦皮的經驗，蝦皮開封后要是在外面放了一段時間，會產生非常刺鼻的味道（還會變黃，蝦皮應該冷凍保存...
回答于 2024-08-29 21:43
魚露是什么味道的？
有一種調味品，不管是我第一次接觸，還是至今經常使用。 每次我聞的時候，都很不情愿。 因為，魚露，真的很難聞... 濃郁的腥臭味，雖說帶著一絲鮮甜。 但混合起來的氣味，怪怪的，并且讓鼻子很不舒服。 然而，只要配搭合適、烹調得當、調制合理。 這種食物，都會讓你有化腐朽為神奇的感受。 —————————...
回答于 2024-08-29 21:40
剩下的餃子皮可以做什么？
1、攤一個雞蛋餅，把油炸的餃子皮放進去，刷點醬，得到雜糧煎餅。就是和外面的一樣，放面糊攤開，然后磕一個雞蛋攤開，放上芝麻烙一下。 2、弄點油醒醒，搟開蒸熟就是春餅。 3、可以煮面片湯吃，做油潑面。 4、油炸餃子皮，酥脆酥脆的，賊好吃 5、蒸一鍋米飯做燒賣，凍冰箱里當早飯也不錯 6、買點紅豆沙包元子吃 7、...
回答于 2024-08-26 19:41