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青稞的營養價值？
很多人對青稞比較陌生，它是大麥的一種，有黃色、墨綠色和黑色，很多人第一次看到墨綠色的青稞都會誤認為是發霉的糙米。 青稞的β-葡聚糖含量和燕麥不相上下，有人測定了29種青稞的β-葡聚糖含量。結果顯示，這29種青稞的β-葡聚糖含量變化范圍為2.89%~6.11%，平均含量為3.88%[6]。豐富的β-葡聚糖對增強飽腹感、穩定餐后血糖...
回答于 2024-07-30 17:30
燕麥的膳食纖維和營養價值？
燕麥是減肥圈子里的網紅主食，不僅膳食纖維豐富，還富含β-葡聚糖。 根據美國農業部營養數據庫中的數據，燕麥的總膳食纖維含量為10.6克。[5]只要吃上50克燕麥，就能滿足每日膳食纖維需求的21%了。 燕麥中的β-葡聚糖含量很豐富，它是可溶性膳食纖維的一種，吸水可以膨脹，在增強飽腹感的同時，還能夠延緩食物排空的速度，減...
回答于 2024-07-30 17:29
秋葵的營養價值？
秋葵長得像羊的犄角，也叫羊角豆。經常有人說：吃秋葵能促進排便，預防便秘，幫助減肥，沒錯，的確可以。 秋葵的不溶性膳食纖維含量為1.8克/100克，是大白菜的2倍。根據美國農業部營養數據庫中的數據來看，秋葵的總膳食纖維為3.2克/100克，是大白菜總膳食纖維的近3倍。[4] 另外，秋葵的鈣含量也不錯，每百克高達101毫克/1...
回答于 2024-07-30 17:28
香菇的營養價值？
香菇是吃火鍋必備的明星配菜，不僅風味鮮美，它的膳食纖維含量也不賴。每100g的鮮香菇含有3.3g膳食纖維，這個量是水發木耳的1.3倍。 同時香菇的熱量很低，100克鮮香菇熱量只有26千卡。如果是干香菇，還能攝入一部分維生素D，對促進鈣吸收有幫助。
回答于 2024-07-30 17:26
香菜的營養價值？
香菜的維生素C、胡蘿卜素、礦物質鉀含量都很不錯。并且香菜富含膳食纖維，不溶性膳食纖維含量為1.2克/100克，這幾乎是大白菜的1.3倍，總膳食纖維為2.8克/100克，“刮油”吃它準沒錯。
回答于 2024-07-30 16:57
愛不愛吃香菜是由基因決定的嗎？
香菜中的主要化學成分為醛類和醇類物質，也是香菜風味形成的主要來源。 不過，不同的人對它風味的描述有差別，有人認為是香味，也有人認為是臭蟲味。也有研究表明：愛不愛吃香菜是由基因決定的。 很討厭香菜的人在位于11號染色體上的一簇嗅覺受體基因中，有一組叫做“OR6A2”的基因，這是一組特定嗅覺受體基因。OR6A2對...
回答于 2024-07-30 16:55
芹菜葉的營養價值？
芹菜葉是被很多人丟掉的“垃圾”，其實芹菜葉的營養非常不錯，扔掉太可惜。 芹菜葉的胡蘿素含量為2930微克/100克，是莖的8.6倍，能在體內轉化為維生素A，對眼睛的健康有益。維生素C含量為22mg/100g，是莖的2.75倍，而膳食纖維含量達到了2.2g/100g，不僅僅是芹菜莖的1.8倍，也是人們認為有助于緩解便秘的香蕉的1.8倍。[1] 所...
回答于 2024-07-30 16:48
元宵和湯圓都是高熱量食物嗎？
元宵和湯圓雖然美味，但卻是毫無疑問的高熱量食物。糯米粉和我們常吃的米飯都是由水稻加工而來，碳水化合物含量接近80%，從熱量的角度來說，吃糯米制品和吃米飯無異。除此之外，為了追求口味和口感，湯圓和元宵的餡料往往也是加入了大量添加糖、動物油脂或者含有大量油脂的堅果類食品。看似萌萌噠小圓團子，其實無異于一個...
回答于 2024-07-30 16:47
糯米富含支鏈淀粉，消化功能弱的人和小孩子都不宜多吃！
不論是湯圓還是元宵，制作的過程中都會用到糯米粉，而糯米是一種富含支鏈淀粉的食物，支鏈淀粉在賦予食物黏性的同時，也會導致一些問題。不同于我們吃的普通大米、面粉中的直鏈淀粉，糯米中的支鏈淀粉的分子量較大，且結構上存在無法被人體內酶分解的1-6糖苷鍵，使得其難以被消化、完全排出胃部。 如果一次性攝入大量含...
回答于 2024-07-30 16:46
小小炭火，圍爐煮茶為啥易中毒？
“之所以圍爐煮茶會發生一氧化碳中毒事件，一個最主要的因素是通風換氣不暢?！北本┦写笈d區消防救援支隊新聞宣傳科科長劉丙濤說，現代人圍爐煮茶的環境不像古人，是在密封性很好的樓房屋內，如果長時間不通風，就會造成一氧化碳聚積，導致中毒。 大興區消防救援支隊曾做過圍爐煮茶的消防實驗。在一間約60平方米的密閉房間內...
回答于 2024-07-26 22:45