香菇是吃火鍋必備的明星配菜,不僅風味鮮美,它的膳食纖維含量也不賴。每100g的鮮香菇含有3.3g膳食纖維,這個量是水發木耳的1.3倍。
同時香菇的熱量很低,100克鮮香菇熱量只有26千卡。如果是干香菇,還能攝入一部分維生素D,對促進鈣吸收有幫助。
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