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純素食的情況下，如何保證營養充足？
建議： B12維生素：這是純素食者最難通過食物直接獲得的營養素之一，因為B12主要存在于動物性食品中。純素食者可以通過食用強化的植物奶、營養酵母、強化谷物等來攝取B12，或者考慮服用B12補充劑。鐵質：雖然植物性食品中含有鐵質（非血紅素鐵），但其吸收率不如動物性食品中的血紅素鐵。深綠色蔬菜（如菠菜）、豆類、堅果...
回答于 2024-03-13 11:43
以前打戰為什么那么多士兵得腳氣病？
腳氣病就是一個比較典型的例子。在軍隊行軍打仗的語境下，大規模易儲存耐運輸的主糧如果僅能提供糖類而缺乏維生素等微量元素，那就需要靠不易儲存和運輸以及價格更昂貴的蔬菜和肉進行補充了
回答于 2024-03-13 11:42
吃精致淀粉要注意的應該是GI值，而不是那點營養
GI值，即血糖生成指數（Glycemic Index），是衡量食物引起血糖水平上升速度的一個指標。GI值高的食物會導致血糖水平迅速上升，而GI值低的食物則會導致血糖水平緩慢上升。對于糖尿病患者或者想要控制血糖水平的人來說，選擇低GI食物是非常重要的。 精致淀粉，如白米飯、白面包、糕點等，通常具有較高的GI值。這些食物在加工...
回答于 2024-03-13 11:15
盡管食物種類豐富，為什么仍然存在營養不良問題？
如果我們今天還面臨營養不良的問題，那只能說明我們改革開放快五十年了連溫飽都沒解決。確實某種食物的營養價值低了，但我們能吃到的食物種類多了，攝取營養的渠道豐富了。食物的營養價值低了是指某一種食物，而營養不良是一個人攝取的營養低了。這不是一回事！！！！！！！
回答于 2024-03-13 11:15
喝礦泉水還是喝純凈水一樣的嗎？
個人認為口感沒什么區別，它們主要的區別在于成分和處理過程。 成分差異：礦泉水：礦泉水是指從地下深處自然涌出或人工抽取的、富含人體所需的各種礦物質和微量元素的水。這些礦物質和微量元素包括鈣、鎂、鉀等，對人體有一定的益處。礦泉水的pH值通常偏堿性。純凈水：純凈水是通過蒸餾、反滲透或其他適當的方法處理過的水...
回答于 2024-03-13 10:12
維生素B族是怎么發現的？歷史來源
小麥麩皮獲得B族維生素效率還是挺高的，但是比起肉類沒有維生素B12。 畢竟當時B族維生素就是這么發現的，19世紀印度的素食主義者到了英國吃精細糧之后都癱軟無力、荷蘭醫生發現食用麩皮飼養的雞之后就能不得腳氣病，都作證了吃粗糧完全可行。我們吃的面粉一直都是老家自己磨的，顏色黑一點但是健康，也特別香。其實吃蟲子...
回答于 2024-03-13 10:11
B族維生素可以通過腸道細菌合成嗎？
B族維生素對人體非常重要，它們涉及到眾多代謝過程。一般來說，大多數B族維生素不能由人體內的腸道細菌大量合成，需要通過飲食來獲取。然而，有一些例外。例如，某些腸道細菌能夠合成維生素B12和B7（生物素），但這些細菌合成的量可能不足以滿足人體的日常需求。 特別是維生素B12，它主要存在于動物性食品中，像素食者更可...
回答于 2024-03-13 10:05
沒必要特地追求全麥，普通飲食的蔬菜水果雞蛋肉類足夠補充各種微...
主食主要提供能量的。正常吃喝基本也不缺啥。缺啥就吃特殊食物。保健品主要針對特別缺某一種或某一類的營養素。
回答于 2024-03-13 10:05