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白蘿卜有哪些家常菜譜？
白蘿卜是一種非常常見的食材，可以用于制作多種家常菜。以下是一些常見的白蘿卜家常菜譜： 蘿卜燉牛腩：材料：白蘿卜、牛腩、姜片、料酒、鹽、醬油、八角。做法：牛腩焯水后，與姜片、料酒、八角一起燉煮至八成熟。加入切塊的白蘿卜，繼續燉煮至蘿卜軟爛，調入鹽和醬油即可。蘿卜絲炒肉：材料：白蘿卜、豬肉、蔥、姜、鹽、...
回答于 2025-01-01 11:08
做蘿卜糕要加什么粉？
主要加粘米粉，當然粘米粉加入些少許玉米淀粉，蒸出來糕體會結實些。 不過，有些人是400g粘米粉，100g澄面，4斤蘿卜，蘿卜刨絲加鹽出水，把水稍微擠干，水留著。炒料備用，炒蘿卜到半透明關火，慢慢加粉，加蘿卜水，加鹽加胡椒粉，如果覺得太干可以加一點水，我喜歡硬身所以基本不用加水，因為蘿卜出水好多。
回答于 2025-01-01 11:05
蒸菜食譜有哪些？
以下是一些常見的蒸菜食譜： 清蒸鱸魚材料：鱸魚、生姜、蔥、料酒、醬油、鹽做法：將鱸魚洗凈，在魚身上劃幾刀，抹上鹽和料酒，放上姜片，蒸熟后撒上蔥絲，淋上熱油和醬油即可。蒸蛋材料：雞蛋、溫水、鹽、蔥花做法：雞蛋打散，加溫水和鹽攪勻，過篩后倒入碗中，蒸至凝固，撒上蔥花。粉蒸肉材料：豬肉、米粉（蒸肉粉）、醬...
回答于 2025-01-01 11:03
為什么生牛肉不需要清洗？為什么牛肉肉片洗了血水之后炒出來不嫩...
生牛肉通常不需要清洗，主要有以下幾個原因： 衛生和安全：在屠宰和加工過程中，牛肉通常會經過嚴格的衛生控制。如果在家中清洗生牛肉，反而可能會增加細菌交叉污染的風險，因為水可能會將細菌擴散到廚房的其他表面。風味和質地：牛肉表面的水分會影響其風味和質地。清洗牛肉可能會導致表面水分過多，在烹飪時影響牛肉的焦...
回答于 2025-01-01 11:02
冬瓜蒸肉片的時候要不要蒙上保鮮膜？我每次蒸菜都是出一碗水？
不用蓋保鮮膜哦，出水也是正常的。如果你覺得出水太多的話，你把湯汁倒出來，單獨有小鍋加點淀粉勾個欠煮好后，回頭淋在冬瓜上。
回答于 2025-01-01 10:56
白蘿卜丸子加了好多淀粉還是不黏糊，是哪個環節出錯了嗎？
弄的不成型的，可能是你蘿卜水份太大了，建議蘿卜先用少許鹽殺出水分，然后用開水焯軟后，揉丸子做的比較好。
回答于 2025-01-01 10:50
我腌蘿卜放冰箱后一個星期，拿出來吃味道入進去了很好吃，還有點...
沒壞 發酵之后就是酸的 我在室溫放了兩星期照樣吃 ，做泡菜也是這個原理（你可以兩星期內吃掉 然后記得別拿臟筷子沾到瓶子里
回答于 2025-01-01 10:44