主要加粘米粉,當然粘米粉加入些少許玉米淀粉,蒸出來糕體會結實些。
不過,有些人是400g粘米粉,100g澄面,4斤蘿卜,蘿卜刨絲加鹽出水,把水稍微擠干,水留著。炒料備用,炒蘿卜到半透明關火,慢慢加粉,加蘿卜水,加鹽加胡椒粉,如果覺得太干可以加一點水,我喜歡硬身所以基本不用加水,因為蘿卜出水好多。
感謝您的支持,請隨意打賞。您的贊賞將鼓勵我繼續創作!