經常吃酸性食物的人容易患癌癥嗎？
答案是攝入過多的酸性食物的人患癌癥風險高。
早在2022年8月發表在SCI《胸癌》的研究論文指出，酸性食物增加患食道癌風險。
該研究由德國弗萊堡醫學中心的馬克西米蘭·安德烈亞斯·施托爾茲團隊在烏拉圭蒙得維的亞進行，這是全球首個飲食與食道癌的研究。
該研究由德國弗萊堡醫學中心倫理委員會批準。
該研究由1295人參與，其中185名食道癌患者和1110名對照組病患。采用問卷調查的形式進行膳食酸負荷評估。
研究結果顯示：攝入過多的生酸食物（酸性食物）能顯著增加患食道癌風險，而攝入生堿食物（堿性食物）能顯著降低食道癌風險。
研究論文發表在SCI國際論文數據庫《胸癌》（影響因子3.223）2022，8月，1期.
肉類是酸性食物，肉類攝入越多患癌癥的風險越大，全球癌癥發病率最高的國家是澳大利亞，全球人均肉類消耗最多的國家也是澳大利亞。
全球癌癥發病率最高的50個國家排名：
1、澳大利亞、
2、新西蘭，
3、愛爾蘭，
4、匈牙利，
5、美國，
6、比利時，
7、法國，
8、丹麥，
9、挪威，
10、荷蘭，
11、加拿大，
12、新喀里多尼亞（法國），
13、英國，
14、韓國，
15、德國，
16、瑞士，
17、盧森堡，
18、塞爾維亞，
19、斯洛文尼亞，
20、拉脫維亞，
21、斯洛伐克，
22、捷克共和國，
23、瑞典，
24、意大利，
25、克羅地亞，
26、立陶宛，
27、愛沙尼亞，
28、希臘，
29、西班牙，
30、芬蘭，
31、烏拉圭，
32、白俄羅斯，
33、葡萄牙，
34、冰島，
35、瓜德羅普（法國），
36、波多黎各，
37、摩爾多瓦，
38、波蘭，
39、塞浦路斯，
40、馬提尼克島（法國），
41、馬耳他，
42、新加坡，
43、日本，
44、奧地利，
45、巴巴多斯，
46、法屬圭亞那，
47、保加利亞，
48、黎巴嫩，
49、法屬波利尼西亞，
50、以色列。
全球癌癥發病率高的國家幾乎都是肉類消耗最多的發達國家。
據2020的最新統計，美國年新增癌癥228萬例，中國年新增癌癥457萬例，印度年新增癌癥132萬例。
美國人口3.3億，中國人口14.1億，印度人口13.66億。
如果中國的癌癥發病率和美國一樣高，每年新增的癌癥要超過970多萬例，也就是在現在的基礎上增加一倍以上。
如果中國的癌癥發病率和印度一樣高，每年新增的癌癥要不超過150萬例。
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- 發表于 2024-02-06 10:18
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