國(guó)產(chǎn)純牛奶，將禁用復(fù)原乳！
2025年9月16日起，你喝到的鮮牛奶中，將只能以生牛乳為原料，不再允許使用復(fù)原乳
根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 滅菌乳》第1號(hào)修改單最新要求：滅菌乳中明確禁止添加...
國(guó)產(chǎn)純牛奶，將禁用復(fù)原乳！
2025年9月16日起，你喝到的鮮牛奶中，將只能以生牛乳為原料，不再允許使用復(fù)原乳
根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 滅菌乳》第1號(hào)修改單最新要求：滅菌乳中明確禁止添加復(fù)原乳。
從營(yíng)養(yǎng)角度看，添加了復(fù)原乳的牛奶，經(jīng)受了多次熱加工，活性鈣、乳鐵蛋白等營(yíng)養(yǎng)成分損失較多，口感風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大打折扣。
新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，純牛奶必須100%以生牛乳為原料加工。
記者從光明乳業(yè)獲悉，目前市面上銷售的光明鮮牛奶沒有使用復(fù)原乳的，都是生牛乳。伊利相關(guān)工作人員也表示，伊利純牛奶沒有復(fù)原乳的。奧樂齊工作人員告訴記者，無論是奧樂齊自有品牌“悠白”牛奶，還是進(jìn)口的常溫純牛奶，配料就是生牛乳。
滅菌乳國(guó)標(biāo)落地后，對(duì)多數(shù)乳企而言，影響并不明顯，這是因?yàn)椴簧俅笮腿槠蠛茉缇烷_始不用復(fù)原乳了。一位乳企工作人員告訴記者，早年間國(guó)內(nèi)乳企使用復(fù)原乳多源于奶源緊缺，于是選擇使用進(jìn)口奶粉復(fù)原后再生產(chǎn)。近幾年，受奶源供給過剩、需求放緩等因素影響，國(guó)內(nèi)奶源價(jià)格走低，大型乳企沒有必要將牛奶噴粉后再還原成液奶生產(chǎn)，進(jìn)而導(dǎo)致成本增加，因此使用復(fù)原乳生產(chǎn)純牛奶的企業(yè)并不多。
禁用復(fù)原乳的消息一出，網(wǎng)絡(luò)上引起熱議，其中最多的說法就是“復(fù)原乳即將被淘汰”。不過，記者查詢新規(guī)發(fā)現(xiàn)，此次新規(guī)中，酸奶、奶酪、冰激凌等產(chǎn)品仍可合法使用復(fù)原乳，但必須明確標(biāo)注。
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