耗兒魚屬于海產魚，四川這個內陸省份本地顯然是沒有這種魚的。然而我認識了很多四川人，都很喜歡吃這種魚，火鍋串串里面有點，而且外面有很多專門吃耗兒魚的店，就是以耗兒魚為招牌的那種。
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耗兒魚屬于海產魚，四川這個內陸省份本地顯然是沒有這種魚的。然而我認識了很多四川人，都很喜歡吃這種魚，火鍋串串里面有點，而且外面有很多專門吃耗兒魚的店，就是以耗兒魚為招牌的那種。
要說純粹是因為這個魚的味道好所以很流行的話，而我在去過的國內的其他地方城市卻很少看到。所以一直很奇怪為什么一個本地不生產的物種卻在這個地方這么受歡迎？是有什么淵源嗎？
被四川人一己之力從最低檔魚吃成名貴魚的奇跡。開始最便宜最低檔，但不腥，刺少，舟山明珠魚片干和老四川牛肉干是當時學生最常見的零食，漸漸被四川人接受，很多人發覺這魚竟然比鯉科的又腥刺又多的魚更好吃，以至于竟然漸漸被吃成高檔名貴魚，價錢貴了很多，從產量極大到幾乎被吃絕了(連現在的舟山魚片干幾乎也沒有用這種耗兒魚馬面魚來做了，網上很多號稱賣馬面魚片的，都不是真的，大多用的是鮟鱇魚或鱈魚）。
八十年代這種魚產量極大，價格也很便宜，四川菜市場賣的很多，開始名聲不好，因為大家聽沿海的人說這是最低檔魚。當時四川吃的魚主要是淡水的鯉科的鯉魚，草魚，白鰱，花鰱，鯽魚，海魚主要就是冰凍的帶魚和這個馬面魚(綠鰭馬面鲀）。
另一方面，當時學生的零食，主要就只有老四川牛肉干，和這個舟山出的明珠魚片干這兩種選擇，非常清楚記得當時這個魚片干2角7分錢一包。
就這樣，四川人吃著吃著，覺得這個魚其實不錯，肉堅實；不腥(有人說腥，本人認為不算腥，第1，舟山魚片干是沿海浙江做法，不會像四川刻意壓腥，還有點偏甜，但在四川學生中接受度很高，很多人當零食吃。第2，按四川做法紅燒或火鍋，味道厚重入味，沒有土腥味，四川人普遍認為比鯉科的四大家魚好吃，白鰱，花鰱，鯉魚，草魚等淡水鯉科魚，怎么做總是有殘留的土腥味）；沒刺(而且骨頭軟偏空心，不扎嘴)。
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