準(zhǔn)備材料:鱸魚1條,小蔥3根,蒸魚豉油3勺,大蒜2瓣,生姜1小塊,鹽1勺
做法分解1:鱸魚洗干凈,控干水分,切上幾刀,抹上鹽,魚肚子里塞個(gè)蔥結(jié),腌10分鐘(不能腌時(shí)間長了,會(huì)影響肉質(zhì))
做法分解2:水開后,直接上鍋蒸,撒上蒜片,姜絲
做法分解3:蒸5分鐘
做法分解4:蒸熟后魚湯一定要倒掉,魚湯是腥的
做法分解5:淋上蒸魚豉油(手頭要是沒有蒸魚豉油可以用:涼白開,生抽,鹽,糖兌個(gè)汁兒,涼白開和生抽的比例1:2鹽和糖的比例1:2)
做法分解6:撒上蔥絲兒
做法分解7:潑上熱油,完成~
做法分解8:可以根據(jù)自己喜好放上花椒,干辣椒圈,用熱油潑一下。香噴噴的~一點(diǎn)兒不腥呢