1 【已解決】 紅豆奶油蛋糕的制作步驟是什么？
最佳答案 2023-04-17 01:00
紅豆奶油蛋糕是一款美味的甜點，以下是該蛋糕的制作步驟：
- 準備材料：低粉、紅豆、雞蛋、白砂糖、鮮奶油等。
- 制作蛋黃糊：將蛋黃和白砂糖放在大碗中，用打蛋器攪拌均勻，然后加入低粉，攪拌至均勻無顆粒。
- 混合蛋白霜和蛋黃糊：將蛋白放在干凈的大碗中，用電動打蛋器打至泡沫出現，然后分次倒入蛋黃糊中，輕輕翻拌均勻。
- 加入紅豆：將事先煮熟的紅豆倒入面糊中，輕輕攪拌均勻。
- 烤制蛋糕：將面糊倒入烤盤中，放入已預熱好的烤箱中，以170度烤制，約25分鐘左右，待烤熟后取出晾涼。
- 裝飾紅豆奶油蛋糕：用打蛋器將鮮奶油打發成霜狀，涂在蛋糕表面，然后在表面鋪上適量煮熟的紅豆即可。
注意事項：
- 在制作過程中要注重衛生；
- 面糊和蛋白霜混合時要輕手翻拌，不要過度攪拌；
- 烤箱溫度和時間需控制好，避免蛋糕過干或者未熟。
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廚娘日記
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