使用脫脂奶粉的原因,一是因為全脂奶粉和脫脂奶粉的ph值不同,脫脂奶粉對延長面團發酵彈性更有利;二是因為脫脂奶粉沒有脂肪更易保存,全脂奶粉中的油脂易腐敗,不易保存。
感謝您的支持,請隨意打賞。您的贊賞將鼓勵我繼續創作!