【已解決】 淡奶油打過了怎么辦？
最佳答案 2025-01-21 00:00
如果淡奶油打過了，通常會變得非常稠，甚至開始分離成固體和液體。以下是一些補救方法和建議：
停止攪打：一旦發現淡奶油開始變得過于稠厚，立即停止攪打，以防止進一步分離。
輕微補救：
- 如果只是稍微打過，可以嘗試加入少量新鮮的未打發淡奶油，然后用手動打蛋器輕輕攪拌，直到達到所需的稠度。
制作黃油：
- 如果淡奶油已經開始分離，你可以繼續攪打，直到完全分離成黃油和酪乳。然后，把黃油塊撈出，用冷水沖洗幾次，直到水變清。這樣你就得到了自制的黃油。
使用其他用途：
- 已經分離的淡奶油可以用于烘焙，比如制作面包或蛋糕。
- 酪乳部分可以用于制作煎餅或松餅。
在未來打發淡奶油時，建議使用中速攪打，并在快達到所需稠度時減速，以便更好地控制稠度。
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廚娘日記
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