【已解決】 我想要蛋糕蓬松，不加酵母，直接加泡打粉，可以嗎？
最佳答案 2025-01-21 00:00
可以的，使用泡打粉是一個不錯的方法來讓蛋糕蓬松而不需要使用酵母。泡打粉是一種化學(xué)膨松劑，它通過在面糊中產(chǎn)生二氧化碳氣泡來幫助蛋糕膨脹和變得松軟。以下是一些使用泡打粉時的建議：
適量使用：通常每杯面粉使用約1到1.5茶匙的泡打粉，但可以根據(jù)具體的食譜進行調(diào)整。
均勻混合：確保泡打粉在干性材料中均勻混合，以避免蛋糕出現(xiàn)不均勻的膨脹。
快速烘烤：一旦將濕性材料和干性材料混合，泡打粉就會開始工作，所以要盡快將面糊放入烤箱烘烤。
酸性成分：如果你的食譜中包含酸性成分（如酸奶、檸檬汁或醋），可以幫助泡打粉更有效地發(fā)揮作用。
通過這些方法，你可以在不使用酵母的情況下制作出松軟可口的蛋糕。
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廚娘日記
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