蒜頭油并不是用大蒜直接熬出來的油。通常,蒜頭油是通過將大蒜切碎或壓碎后,與植物油(如橄欖油、菜籽油或花生油等)一起加熱,慢慢煎炸,直到大蒜的香味釋放到油中。這樣,油就吸收了大蒜的香味和風味,形成了一種具有濃郁大蒜香氣的調味油。這個過程并不是從大蒜中提取油脂,而是將大蒜的味道融入油中。
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