不管是宣威的,還是金華的,達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)都能生吃,但風(fēng)味和做法跟西班牙火腿有很大的差異。他說,國內(nèi)的比較干、比較硬,沒西班牙的那種韌勁兒,卷不起來……后面還說了一大堆差異和處理方法,我就沒記了。
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