3 【已解決】 為什么大多數東南亞人喜歡吃福壽螺，難道他們不怕嗎？
最佳答案 2024-09-26 00:00
福壽螺這玩意能吃，沒毒，量還大。
問題是它容易有寄生蟲卵，風險非常大，生吃/未煮熟的話幾乎必中招。
但如果你把它長時間加熱，這玩意會變成輪胎，又老又柴，鮮味全部流失，沒人愿意吃。
三哥怎么做的呢？
先把福壽螺煮它個半小時以上，煮透。然后把螺肉給剜出來，切小甚至剁碎。
再下油鍋炒制，加入瑪莎拉等一堆亂七八糟的香料，熬成糊糊狀咖喱。
兩次長時間高溫煮制，解決了寄生蟲卵的問題。
他們那香料放的，煮拖鞋都有味，又解決了久煮沒味的問題。
剁碎熬成糊糊，還解決了又柴又老的問題。
作為廉價的蛋白質，還挺好。
福壽螺本來就是可以吃的，只要熟透，是可以食用的。
而且中國1980年引入福壽螺就是用來吃肉的。但是福壽螺徹底煮熟之后肉質就會變得特別松散難吃，所以很多商家為了保證口感都“特意”不完全做熟，最終導致了廣州管圓線蟲病，也讓寄生蟲病和福壽螺掛鉤。
但是廣州管圓線蟲的中間宿主不只福壽螺，很多螺（如非洲大蝸牛，中華圓田螺）、淡水蝦、蟾蜍、蛙、蛇等動物體內都發現有廣州圓線蟲，所以哪怕你不吃福壽螺，吃別的淡水螺，淡水魚蝦啥的也會中招。
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