在歐包醒發階段,蒸烤箱確實可以幫助保持面團所需的濕度,但是否需要額外加水取決于蒸烤箱的功能和面團的需求。
一般來說,許多蒸烤箱有專門的“發酵”模式,這個模式下蒸烤箱會自動生成適量的濕度和溫度,通常不需要額外加水。但如果你的蒸烤箱沒有這種模式或你發現濕度不足,可以在烤箱里放一碗溫水,來保持濕潤環境,幫助面團更好地發酵。
確保在醒發過程中,環境濕度適中,這對面團的膨脹和柔軟度非常重要。
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