是的,空氣炸鍋做蛋糕通常會使用低筋粉。低筋粉是一種蛋白質含量較低的小麥粉,通常在8%到10%之間。低筋粉也被稱為低筋小麥粉,它的特點是含有較少的面筋,能夠使蛋糕、餅干等烘焙食品更松軟、細膩。由于蛋糕需要的口感是輕盈、松軟的,使用低筋粉能幫助你實現這個效果。因此,在空氣炸鍋做蛋糕時,低筋粉是非常合適的選擇。
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