低筋面粉不太適合用來做餃子皮。低筋面粉的筋度較低,主要用于制作需要松軟質地的糕點,如蛋糕或餅干。而餃子皮則需要一定的筋度,這樣在包餡和煮的時候不會破裂,因此通常會選擇中筋面粉或高筋面粉。如果用低筋面粉做餃子皮,可能會導致皮不夠韌,容易破裂或口感過于柔軟,不夠有嚼勁。
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