自發粉不太適合用來做傳統的面條。自發粉里面已經含有膨松劑(如發酵粉),主要用于制作需要發酵的食品,如蛋糕、松餅等。如果用自發粉來做面條,可能會導致面條的口感不夠筋道,而且在煮的過程中容易變得松軟,無法達到傳統面條的那種彈性和嚼勁。
如果你想做面條,最好還是使用普通的中筋面粉,或者根據需要添加少量鹽和水來調制面團,這樣可以保證面條的質地和口感。
感謝您的支持,請隨意打賞。您的贊賞將鼓勵我繼續創作!