額,這個(gè)老師跟我們說(shuō)過(guò),小麥中的蛋白質(zhì)平均含量是水稻的三倍左右,差距巨大,且氨基酸種類(lèi)也比水稻多。這導(dǎo)致小麥制品可以單獨(dú)吃,但水稻制品則必須配菜,否則難以下咽。
還有環(huán)境原因,緯度越高身高越高。這主要是因?yàn)榫暥雀叩牡貐^(qū)天氣寒冷,人需要降低單位能量損失,必須增加體表面積,所以北方人比較高大。
但其實(shí)不多吧,我的意思是,主食不一定是身高的根本因素。舉個(gè)例子,你知道中國(guó)朝代更替的原因是什么?是氣溫!你可以看一下這個(gè)理論。每次寒潮,沒(méi)吃的,農(nóng)民就會(huì)起義推翻。中國(guó)朝代更替很遵循氣溫變化。