3 【已解決】 有哪些地方有黃米做的小吃嗎？感覺黃米很少見...
最佳答案 2024-03-16 00:00
山西內蒙古都有黃米涼糕，口感黏糯，超級好吃。
山西有油炸糕，黃米做的，粽子和臘八粥也有用黃米做的。
東北粘豆包，俺們這有時候也用黃米包粽子。
河北省張家口蔚縣，那里黃米面做的黃糕是蔚縣人中午的主食。
四川貴州這邊有種黃米的也都是用來釀酒了。
東北黃米用的比較多，東北粘豆包，用黃米，冬天做一大堆凍上隨吃隨取，但其實主食還是以大米為主。
忻州五臺有那種小米飯，黃米山西有洪洞軟米，真的很好吃。
晉西北地區種軟黍子（俗稱黃米，類似白米里的糯米）做糕，也種硬黍子（也叫糜子，類似白米里的精米）做日常主食，不過硬黍子直接食用味道生澀，一般會發酵一下再吃。
內蒙南部（山西人走西口帶過去的習慣）和陜北部分地區也會吃軟黍子和硬黍子。
西貝的黃饃饃、黃米涼糕，思念的大黃米湯圓都是用黃米做的。
最后推薦吃大碴粥黃米飯咸鴨蛋，賊好吃。
小米黃米南方好像挺少的，面食也沒有北方豐富。
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