每年的元宵節,按照地方的傳統,南方吃湯圓,北方吃元宵。雖說在理念上,湯圓與元宵相同,但它倆還真不是同一種東西。
湯圓是「包」出來的,表皮光滑黏糯。元宵是「滾」出來的,表皮干燥松軟。
湯圓的餡偏軟,咸甜葷素選擇眾多。元宵的餡偏硬,一般單一甜口為主。
煮湯圓,3~5分鐘,煮后的是清湯。煮元宵,10分鐘以上,煮后變成渾湯。
湯圓可以冷凍起來,保質期較長。 元宵冷凍易裂,保質期較短。
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