其實葡萄皮上的白霜是可以吃的,并且帶霜的葡萄反而更新鮮。均勻分布在葡萄皮表面的白霜,實際是葡萄為了減少水分蒸發、防止病原菌感染而天然分泌的“蠟質成分”。關于這層果蠟的成分,有的說法是以齊墩果酸為主、還有的說是糖醇。但總之都是對人無害且不溶于水的物質,洗不掉也能放心吃。
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