排骨
在中國通常特指的是豬的肋骨，是烹飪菜肴的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉占比更大，也是中國人飲食結(jié)構(gòu)導致。如:紅燒排骨，是一道中國家常菜。同時排骨也可以泛指豬、牛、羊等動物去皮后剩下的肋骨。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。...[ 百科 ]
廚娘日記
排骨各個部位，如何區(qū)分“前排”和“后排”？
好多烹飪新手小白買排骨時經(jīng)常被菜市場攤販給騙了，要分清“前排”和“后排”，價格一樣，差別卻不少,下面圖片給大家展示...前排骨的特點：1、前排顏色
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- 廚娘日記 發(fā)布于 2023-03-02 22:28
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