1 【已解決】 蓮子炒雞腿肉怎么做？
最佳答案 2023-05-11 14:15
蓮子炒雞腿肉是一道美味營養的家常菜，下面我來介紹一下制作方法：
- 準備材料：雞腿肉、蓮子、胡蘿卜、洋蔥、蒜、生姜、鹽、生抽、料酒、糖、雞精、油。
- 雞腿肉去骨切塊，加入鹽、生抽、料酒、糖、雞精腌制15分鐘。
- 蓮子提前泡發2-3小時，洗凈備用。
- 胡蘿卜、洋蔥、蒜、生姜切末備用。
- 熱鍋涼油，放入腌制好的雞腿肉塊，煸炒至變色，盛出備用。
- 鍋中留底油，放入蒜、生姜末煸炒出香味，加入洋蔥、胡蘿卜翻炒至熟。
- 加入蓮子，繼續翻炒至蓮子變軟。
- 放入煸炒好的雞腿肉塊，加入適量水，燒開后轉小火燉煮10分鐘。
- 最后加入鹽、糖、雞精調味，翻炒均勻即可。
小貼士：
1.蓮子泡發后易爛，所以在加入雞腿肉之前要先炒一下。
2.雞腿肉腌制時間不要太長，否則會影響口感。
3.炒菜時火候要掌握好，以免炒糊。
這樣，一道美味的蓮子炒雞腿肉就做好了，快來試試吧！
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廚娘日記
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