蓮子炒帶子是一道非常美味的家常菜,它的做法也非常簡單。下面我來為大家詳細介紹一下。
材料:
- 帶子:500克
- 蓮子:100克
- 蒜末:適量
- 姜末:適量
- 鹽:適量
- 料酒:適量
- 雞精:適量
- 生抽:適量
- 油:適量
步驟:
- 將帶子洗凈,切成適當大小的塊,用料酒、鹽、雞精、生抽腌制20分鐘左右;
- 將蓮子用清水泡發,去掉外殼,洗凈備用;
- 熱鍋涼油,放入蒜末和姜末爆香;
- 放入蓮子翻炒一下;
- 放入腌制好的帶子,繼續翻炒,加入適量的水,大火燒開后轉小火煮10分鐘左右,讓湯汁收濃;
- 加入適量的鹽和雞精調味,出鍋前淋上一些香油即可。
這樣一道美味的蓮子炒帶子就做好了。這道菜肉質鮮嫩,口感清香,蓮子的甜味和帶子的鮮味相互融合,非常開胃。大家可以嘗試一下哦!