1 【已解決】 哪種白酒屬于小曲酒？
最佳答案 2023-07-25 17:10
小曲酒是中國傳統的一種白酒，它是以小麥、大米、玉米等為原料，經過糖化、發酵、蒸餾等工藝制成的。根據國家標準，小曲酒主要分為兩種類型：
- 小曲酒（濃香型）：這種白酒以小麥為主要原料，經過高溫糖化、發酵和蒸餾而成。它的特點是香氣濃郁、口感醇厚，帶有一定的甜味。濃香型小曲酒在中國白酒市場上非常受歡迎，代表性的品牌有茅臺、五糧液等。
- 小曲酒（清香型）：這種白酒以大米、玉米等為主要原料，經過低溫糖化、發酵和蒸餾而成。它的特點是香氣清淡、口感爽凈，帶有一定的清香味。清香型小曲酒在中國白酒市場上也有一定的市場份額，代表性的品牌有洋河、汾酒等。
一言以蔽之，小曲酒是一種以小麥、大米、玉米等為原料制成的白酒，根據不同的工藝和原料，可以分為濃香型和清香型兩種。無論是濃香型還是清香型，小曲酒都是中國白酒文化中的重要組成部分。
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