明礬(硫酸鋁鉀)在合理用量下通常是安全的,但如果攝入量過多,可能會導致中毒。明礬主要用作食品添加劑,尤其在一些地區用作發酵粉的成分,但過量攝入會引發胃腸不適、惡心、嘔吐等癥狀,甚至可能影響神經系統。長期大量攝入鋁元素也可能與神經退行性疾病(如阿爾茨海默病)有一定關聯。因此,在使用明礬時應嚴格控制用量,遵循相關的食品安全規定。
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