1 【已解決】 芹菜和龍葵的食材搭配相克嗎？
最佳答案 2023-05-11 11:00
芹菜和龍葵都是我們日常飲食中常見的蔬菜，芹菜味甘、性涼，含有豐富的維生素C、胡蘿卜素和礦物質等營養成分，有利尿、降血壓、降血糖等功效；龍葵味辣、性溫，富含維生素C、胡蘿卜素、鈣、鐵等營養成分，具有增強免疫力、促進消化、抗癌等功效。
從中醫的角度來看，芹菜和龍葵的性味相反，芹菜性涼，龍葵性溫，因此兩者屬于食材搭配相克的范疇。過量食用或長期食用這兩種食材會對人體產生不同程度的影響，如引起腹瀉、腹痛、消化不良等癥狀。
但是，如果適量搭配，芹菜和龍葵也可以發揮出互補的效果。例如，芹菜中含有的維生素C可以促進龍葵中的鐵元素吸收，從而達到補血的效果。另外，芹菜和龍葵都具有降血壓的功效，如果適量搭配，可以起到更好的降壓效果。
一言以蔽之，芹菜和龍葵屬于食材搭配相克的范疇，過量食用或長期食用會對人體產生不良影響。但如果適量搭配，可以發揮出互補的效果，達到更好的營養和保健效果。
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廚娘日記
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