1 【已解決】 蓮子炒鴨胗卷怎么做？
最佳答案 2023-05-11 10:30
蓮子炒鴨胗卷是一道美味健康的家常菜，下面我來為您介紹一下制作方法：
所需材料：
- 鴨胗卷 250 克
- 蓮子 100 克
- 胡蘿卜 1 根
- 蔥姜蒜適量
- 鹽、料酒、生抽、老抽、雞精適量
- 油適量
步驟：
- 鴨胗卷洗凈，切成薄片，用鹽、料酒腌制 10 分鐘。
- 蓮子泡發后，用開水焯水 5 分鐘，撈出備用。
- 胡蘿卜洗凈，切成絲。
- 蔥姜蒜切末備用。
- 熱鍋涼油，炒香蔥姜蒜末，加入鴨胗卷煸炒至變色。
- 加入胡蘿卜絲和蓮子翻炒均勻，加入適量鹽、料酒、生抽、老抽、雞精調味，翻炒均勻即可。
制作提示：
- 鴨胗卷腌制時間不要過長，否則口感會變得柴硬。
- 焯水后的蓮子口感更佳，也更容易熟透。
- 調味時要適量，不要過咸。
- 可以根據個人口味加入適量的辣椒或者花椒等調料。
蓮子炒鴨胗卷做法簡單，口感鮮美，富有營養，是一道不錯的家常菜，大家可以嘗試一下哦！
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廚娘日記
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