蓮子炒鴨肝粉是一道美食,下面我來為大家介紹一下具體的制作方法。
材料:
- 鴨肝:150克
- 蓮子:50克
- 粉絲:50克
- 蔥姜蒜:適量
- 鹽:適量
- 生抽:適量
- 料酒:適量
- 雞精:適量
- 清水:適量
- 色拉油:適量
步驟:
- 將鴨肝放入清水中浸泡,去除血水,剖開后洗凈備用。
- 將蓮子用清水泡發,洗凈瀝干備用。
- 將粉絲用清水泡軟備用。
- 將蔥姜蒜分別切成末備用。
- 將鴨肝切成薄片,加入適量鹽、生抽、料酒腌制10分鐘。
- 熱鍋涼油,放入鴨肝煸炒至變色,盛出備用。
- 將鍋中的油燒熱,放入蔥姜蒜末煸炒出香味,放入泡發好的蓮子,翻炒均勻。
- 加入適量清水,加蓋燜煮約5分鐘。
- 放入泡軟的粉絲,翻炒均勻。
- 加入煸炒好的鴨肝,翻炒均勻。
- 加入適量鹽、雞精調味,翻炒均勻即可。
好了,蓮子炒鴨肝粉的做法就介紹完了,大家可以試著自己動手做一下,相信一定會做出美味可口的蓮子炒鴨肝粉。