蓮子炒雞蛋卷是一道傳統的中式小吃,口感鮮美,營養豐富。下面為大家介紹一下蓮子炒雞蛋卷的做法:
所需材料: - 雞蛋3個
- 蓮子100克
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 油適量
步驟: - 將蓮子用清水洗凈,加入適量的水中,大火煮開后轉小火煮30分鐘,撈出備用。
- 將雞蛋打入碗中,加入適量的鹽和白胡椒粉,攪拌均勻。
- 熱鍋涼油,將雞蛋液倒入鍋中,攤成薄薄的一層。
- 待雞蛋液凝固后,將蓮子鋪在雞蛋上,然后用鏟子將雞蛋和蓮子一起卷起來。
- 將卷好的雞蛋和蓮子放在砧板上,切成小段即可。
這樣,一道美味的蓮子炒雞蛋卷就做好了。大家可以根據自己的口味加入一些其他的調料,比如蔥花、姜末等,使口感更加豐富。這道小吃不僅好吃,而且富含多種營養物質,是非常適合大家食用的。