1 【已解決】 蓮子炒鴨胗粉怎么做？
最佳答案 2023-05-11 07:00
蓮子炒鴨胗粉是一道美味可口的傳統(tǒng)湘菜。下面是制作步驟：
- 準(zhǔn)備食材：蓮子、鴨胗、粉絲、姜、蒜、辣椒、鹽、雞精、生抽、料酒、油。
- 將蓮子用清水浸泡半小時，然后放入鍋中加水煮沸，再用小火煮至蓮子熟爛。
- 將鴨胗洗凈，切成薄片，用鹽、料酒、生抽腌制10分鐘。
- 將粉絲用溫水泡軟備用。
- 將姜、蒜、辣椒切成末備用。
- 將鍋燒熱，加入適量油，放入腌制好的鴨胗片煎炒至金黃色，盛出備用。
- 同一鍋中加入姜蒜末和辣椒末煸炒出香味，然后加入蓮子，翻炒均勻。
- 加入粉絲，繼續(xù)翻炒至粉絲變軟。
- 加入適量的鹽、雞精、生抽、料酒，翻炒均勻。
- 最后加入煎炒好的鴨胗片，翻炒均勻即可。
這樣一道美味可口的蓮子炒鴨胗粉就做好了。可以根據(jù)個人口味加減調(diào)料，調(diào)整口感。希望您喜歡這道美食！
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廚娘日記
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