1 【已解決】 蓮子炒鴨翅根怎么做？
最佳答案 2023-05-11 04:30
蓮子炒鴨翅根是一道美味可口的菜品，它的制作方法如下：
- 準備材料：鴨翅根、蓮子、蔥姜蒜、紅椒、鹽、生抽、料酒、白糖、雞精、色拉油。
- 將鴨翅根切成小塊，用清水沖洗干凈，備用。
- 將蓮子用清水泡發，去除蓮子心，備用。
- 蔥姜蒜切末，紅椒切絲。
- 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末爆香。
- 放入鴨翅根煸炒，加入鹽、生抽、料酒、白糖、雞精調味，翻炒均勻。
- 加入適量的水，放入蓮子，大火煮開后轉小火煮20分鐘左右，直到鴨翅根和蓮子熟透。
- 最后加入紅椒絲翻炒均勻，出鍋即可。
制作蓮子炒鴨翅根的過程中，需要注意以下幾點：
- 鴨翅根要切成小塊，這樣易于煮熟，口感也更好。
- 蓮子要提前泡發，去除蓮子心，這樣煮出來的蓮子更加軟糯。
- 炒鴨翅根時要先爆香蔥姜蒜末，這樣可以去除腥味。
- 加水的時候要根據個人口感適量加水，不要加太多，否則汁水會太多。
- 最后加入紅椒絲翻炒均勻，可以提高菜品的顏值。
蓮子炒鴨翅根是一道營養豐富、口感獨特的家常菜，適合全家人一起享用。制作起來也不難，大家可以嘗試一下。
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廚娘日記
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