1 【已解決】 蓮子炒雞脆骨怎么做？
最佳答案 2023-05-11 04:15
蓮子炒雞脆骨是一道營養豐富、美味可口的菜肴，下面我來介紹一下具體的做法：
- 準備食材：雞脆骨、蓮子、胡蘿卜、蔥、姜、蒜、干辣椒、鹽、生抽、料酒、雞精、糖、水淀粉。
- 雞脆骨焯水：將雞脆骨放入開水中焯水，撈出后用清水沖洗干凈備用。
- 蓮子焯水：將蓮子放入開水中焯水，撈出后用清水沖洗干凈備用。
- 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的油，加入蔥、姜、蒜、干辣椒煸炒出香味。
- 加入雞脆骨：將焯水后的雞脆骨加入鍋中煸炒，煸炒至雞脆骨表面金黃色。
- 加入胡蘿卜：將胡蘿卜切成小塊加入鍋中煸炒，煸炒至胡蘿卜熟透。
- 加入蓮子：將焯水后的蓮子加入鍋中煸炒，煸炒至蓮子熟透。
- 調味：加入適量的鹽、生抽、料酒、雞精、糖翻炒均勻。
- 勾芡：加入適量的水淀粉勾芡，翻炒均勻即可。
這樣一道美味的蓮子炒雞脆骨就做好了。蓮子富含蛋白質、脂肪、碳水化合物以及多種維生素和礦物質，具有滋補養生的作用，而雞脆骨則含有豐富的膠原蛋白和鈣質，有助于保持骨骼健康。這道菜肴不僅美味可口，還具有營養價值，是一道很好的家常菜。
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廚娘日記
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