1 【已解決】 蓮子炒鴨脖怎么做？
最佳答案 2023-05-11 00:15
蓮子炒鴨脖是一道美味可口的家常菜，口感鮮香，營養豐富，深受廣大食客的喜愛。下面是蓮子炒鴨脖的詳細制作方法：
所需食材：
- 鴨脖 500克
- 蓮子 150克
- 蔥姜蒜適量
- 干辣椒適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 鹽適量
- 白糖適量
- 雞精適量
- 色拉油適量
制作步驟：
- 將鴨脖洗凈，用開水焯水去除血水和雜質，撈出瀝干水分備用。
- 將蓮子洗凈，用清水泡發30分鐘，撈出瀝干備用。
- 蔥姜蒜切末，干辣椒切段備用。
- 熱鍋涼油，加入蔥姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
- 加入鴨脖，翻炒均勻。
- 加入料酒，翻炒均勻。
- 加入生抽和老抽，翻炒均勻。
- 加入適量的水，燒開后轉小火煮30分鐘。
- 加入泡發好的蓮子，翻炒均勻。
- 加入鹽、白糖和雞精，翻炒均勻。
- 最后加入適量的色拉油，翻炒均勻即可。
通過以上步驟，一道美味可口的蓮子炒鴨脖就做好了。這道菜色香味俱佳，營養豐富，是一道適合家庭食用的美食佳品。
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廚娘日記
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