蓮子炒鴨肫是一道美味可口的傳統菜肴,它的口感鮮美,營養豐富。下面我來為大家介紹一下蓮子炒鴨肫的做法。
所需材料:
- 鴨肫:500克
- 蓮子:100克
- 姜蒜:適量
- 蔥:適量
- 鹽:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 老抽:適量
- 糖:適量
- 雞精:適量
- 食用油:適量
步驟:
- 將鴨肫清洗干凈,切成薄片,放入碗中,加入適量的鹽、料酒、生抽、老抽、糖、雞精,腌制20分鐘。
- 將蓮子用清水泡發1小時,然后瀝干水分備用。
- 將姜蒜切末,蔥切段備用。
- 鍋中倒入適量的食用油,燒熱后放入蔥姜蒜末煸炒出香味。
- 放入腌制好的鴨肫,翻炒至變色。
- 加入蓮子,繼續翻炒。
- 加入適量的水,大火煮開后轉小火煮30分鐘。
- 加入鹽、雞精調味,繼續煮5分鐘。
- 出鍋前撒上適量的蔥花即可。
以上就是蓮子炒鴨肫的做法,大家可以根據自己的口味適量調整調料的用量,希望大家能夠嘗試做一做,享受美食的同時也能夠保持健康。