1 【已解決】 蓮子炒鴨舌片怎么做？
最佳答案 2023-05-11 00:30
蓮子炒鴨舌片是一道美味可口的傳統菜肴，它的制作方法其實并不難，只需要準備好一些新鮮的食材和一些基本的廚具，就可以輕松地在家中制作出美味的蓮子炒鴨舌片。
下面是制作蓮子炒鴨舌片的詳細步驟：
材料：- 新鮮鴨舌片 500 克
- 新鮮蓮子 200 克
- 蔥姜蒜適量
- 鹽、胡椒粉、料酒、生抽、老抽適量
- 食用油適量
- 將鴨舌片放入開水中焯水，去除血水和雜質，撈出瀝干備用。
- 將蓮子剝開，去掉蓮子心，放入開水中焯水，撈出瀝干備用。
- 將蔥姜蒜切成末備用。
- 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末煸炒出香味。
- 放入鴨舌片煸炒，加入料酒炒勻。
- 加入適量的鹽和胡椒粉，翻炒均勻。
- 加入適量的生抽和老抽，翻炒均勻。
- 加入焯好水的蓮子，翻炒均勻。
- 加入適量的清水，燒開后轉小火燜煮片刻。
- 待湯汁收濃，蓮子和鴨舌片都變軟爛時，關火出鍋即可。
蓮子炒鴨舌片的制作方法其實非常簡單，只需要注意火候的掌握和調味的適量即可。這道菜肴的味道鮮美，口感細膩，營養豐富，是一道非常適合家庭日常食用的美食。
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廚娘日記
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