1 【已解決】 蓮子炒魚尾怎么做？
最佳答案 2023-05-11 11:45
蓮子炒魚尾是一道營養豐富、味道鮮美的菜肴。下面我來為大家介紹一下如何制作。
所需食材：
- 鮮魚尾巴1條
- 蓮子適量
- 姜適量
- 蔥適量
- 蒜適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 糖適量
- 色拉油適量
步驟：
- 將魚尾洗凈，斜著切成小塊，用鹽、料酒腌制10分鐘。
- 將蓮子用清水浸泡半小時，去掉蓮子心，洗凈備用。
- 將姜、蔥、蒜切成末備用。
- 熱鍋涼油，將魚尾放入鍋中煎至兩面金黃色，撈出備用。
- 鍋中留少許油，放入姜蒜末和蔥花煸炒出香味。
- 放入蓮子煸炒，加入適量水，煮至蓮子熟透。
- 放入煎好的魚尾，加入鹽、生抽、老抽、糖調味，翻炒均勻。
- 最后淋入少許色拉油，出鍋前撒上蔥花即可。
小貼士：
1、魚尾煎的時間不宜過長，否則會影響口感。
2、蓮子要提前浸泡，去掉蓮子心，否則口感會比較澀。
3、調味時要適量，不要過咸或過甜。
4、可以根據個人口味加入適量的辣椒或花椒等調料。
蓮子炒魚尾是一道美味又健康的菜肴，富含蛋白質、維生素和礦物質，適合各個年齡段的人群食用。
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廚娘日記
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