蓮子炒鮑魚肝片是一道美味的菜肴,它的制作過程并不復雜,下面我將為大家介紹具體的做法:
材料: - 鮑魚肝片 100g
- 蓮子 200g
- 蔥姜蒜適量
- 鹽、味精、料酒、生抽、老抽適量
- 清水適量
- 色拉油適量
步驟: - 將蓮子用清水浸泡 2 小時,然后將蓮子煮熟備用。
- 將鮑魚肝片洗凈,用鹽、味精、料酒腌制 10 分鐘。
- 將蔥姜蒜切末備用。
- 熱鍋涼油,下蔥姜蒜煸炒出香味,放入鮑魚肝片翻炒。
- 加入適量清水,大火燒開,撇去浮沫,轉小火煮 10 分鐘。
- 加入煮熟的蓮子,繼續煮 5 分鐘。
- 加入鹽、味精、料酒、生抽、老抽調味,翻炒均勻即可。
以上就是蓮子炒鮑魚肝片的詳細做法,大家可以按照上述步驟進行嘗試,相信會做出美味的蓮子炒鮑魚肝片。