1 【已解決】 蓮子炒雞脯怎么做？
最佳答案 2023-05-11 10:45
蓮子炒雞脯是一道口感獨特、營養豐富的菜品，下面我將詳細介紹如何制作。
所需食材：
- 雞脯肉 300 克
- 蓮子 150 克
- 蔥姜蒜適量
- 鹽、料酒、生抽、老抽、糖、雞精適量
- 色拉油適量
步驟：
- 將雞脯肉切成塊，加入適量的鹽、料酒、生抽、老抽、糖、雞精腌制 10 分鐘。
- 蓮子提前浸泡 2 小時，然后煮熟備用。
- 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香。
- 放入腌制好的雞脯肉，煸炒至變色。
- 加入煮熟的蓮子，繼續翻炒。
- 加入鹽、料酒、生抽、老抽、糖、雞精調味，翻炒均勻，出鍋前撒上蔥花即可。
小貼士：
1. 蓮子炒雞脯中的雞脯肉可以用雞腿肉或雞胸肉代替，口感會略有不同。
2. 煮蓮子的時候可以加入一些冰糖，這樣可以使蓮子更加甜美。
3. 蓮子炒雞脯的關鍵在于煸炒的火候，不要炒過頭，以免雞肉過于干燥。
希望這個食譜對您有幫助，祝您做出美味的蓮子炒雞脯！
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廚娘日記
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