1 【已解決】 蓮子炒鴨血怎么做？
最佳答案 2023-05-11 07:15
蓮子炒鴨血是一道非常美味的傳統菜肴，它的制作過程非常簡單，下面我將為大家介紹一下具體的做法：
- 準備食材：蓮子、鴨血、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、料酒、糖、雞精、油。
- 處理食材：將蓮子用清水浸泡1小時，去掉蓮子心，洗凈備用。將鴨血洗凈，切成小塊。將青椒、紅椒切成小塊，蔥姜蒜切末備用。
- 烹飪過程：
- 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末煸炒出香味。
- 加入鴨血煸炒，炒至鴨血表面微微焦黃。
- 加入蓮子、青紅椒塊，翻炒均勻。
- 加入1勺料酒、1勺生抽、1勺糖、1勺雞精、適量鹽，繼續翻炒均勻。
- 加入適量的水，大火煮沸，轉小火燜煮5分鐘，讓蓮子煮軟。
- 最后，加入適量的油，翻炒均勻即可。
- 出鍋裝盤：將炒好的蓮子鴨血盛出，裝盤即可。
蓮子炒鴨血是一道口感鮮美、營養豐富的美食，適合各種人群食用，尤其適合女性、老年人和貧血人群食用。
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