蓮子炒鴨肝是一道美味的菜品,口感鮮美,營養豐富。下面我來介紹一下如何制作蓮子炒鴨肝:
材料:
- 鴨肝250克
- 蓮子100克
- 青椒1個
- 蒜末適量
- 生姜末適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 雞精適量
- 油適量
步驟:
- 將鴨肝切成薄片,放入碗中加入料酒、生抽、雞精攪拌均勻,腌制10分鐘。
- 蓮子放入開水中焯燙2分鐘,撈出備用。
- 青椒切成絲備用。
- 熱鍋涼油,放入蒜末、生姜末煸炒出香味。
- 放入腌制好的鴨肝片煸炒,炒至變色。
- 放入蓮子和青椒絲翻炒均勻。
- 加入鹽和適量的水,煮至水分收干即可。
這樣,一道美味的蓮子炒鴨肝就做好了。大家可以嘗試一下,相信會非常喜歡這道菜的味道。