1 【已解決】 蓮子炒蟹黃怎么做？
最佳答案 2023-05-11 10:15
蓮子炒蟹黃是一道非常美味的菜品，它的做法并不難，下面我們來介紹一下具體的制作方法：
- 準備材料：蓮子、蟹黃、姜、蒜、鹽、料酒、雞精、生抽、油。
- 將蓮子放入清水中浸泡2-3小時，然后用清水沖洗干凈，備用。
- 將蟹黃取出備用。
- 鍋中加入適量的油，放入姜蒜煸炒出香味。
- 放入蓮子煸炒，加入少量鹽和料酒。
- 煸炒至蓮子變軟，加入適量的水，蓋上鍋蓋煮熟。
- 加入蟹黃和雞精，繼續煮煮至蟹黃變色。
- 最后加入生抽調味，翻炒均勻即可。
注意事項：
- 蓮子和蟹黃都是高蛋白食品，烹飪時不要加入過多的鹽和油。
- 蓮子煮熟后可以先用清水沖洗一下，去除蓮子的澀味。
- 蟹黃的品質對這道菜品的味道影響很大，建議選用新鮮的蟹黃。
希望以上的介紹對您有所幫助，祝您做出一道美味的蓮子炒蟹黃！
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