蓮子炒魚皮是一道非常美味的家常菜,制作簡(jiǎn)單,口感鮮美。下面我來(lái)介紹一下蓮子炒魚皮的制作方法:
材料: - 魚皮:200克
- 蓮子:100克
- 胡蘿卜:50克
- 蔥姜蒜:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 生抽:適量
- 料酒:適量
- 清水:適量
- 油:適量
步驟: - 魚皮先用溫水泡軟,切成小塊備用。蓮子泡發(fā)后去皮,胡蘿卜切成小塊備用。
- 熱鍋涼油,放入蔥姜蒜煸炒出香味,然后放入魚皮煸炒,加入料酒去腥。
- 加入適量清水,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘。
- 加入胡蘿卜和蓮子,加鹽、雞精和生抽調(diào)味,翻炒均勻。
- 最后大火收汁即可。
以上就是蓮子炒魚皮的詳細(xì)制作方法,大家可以根據(jù)自己的口味適量調(diào)整調(diào)料的用量,希望大家喜歡。